웰로
5월 제철영양한상 : 피로개선, 다이어트, 신장기능강화와 항암효과가 있는 팔방미인 봄 나물 두릅
5월 제철영양한상 "두릅"🌿
봄 나물의 상징 두릅은?
✔땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순
✔단백질 함량이 많고 칼슘, 철분 등 무기질 및 비타민A, B1, B2, C 등이 골고루 함유된 건강한 산채류
✔새순을 채취하여 통풍이 잘 되고 그늘진 곳에 말려 약재로 사용하며 줄기와 뿌리껍질 또한 약재로 사용
두릅의 영양 효과
✅ 피로개선
플라보노이드 성분이 풍부하여 항산화 활성이 우수하고,
독특한 향의 정유 성분은 신경안정, 집중력 향상 및 숙면에 도움을 줍니다.
✅ 다이어트
섬유질 함량이 상당히 높아 체중감량 시 포만감 유지나 변비해소, 피부미용에 도움됩니다.
✅ 신장기능 강화
신장기능을 강하게 해서 강장효과에 좋으며,
혈액순환을 도와주고 몸속 노폐물을 배출시켜줍니다.
두릅 구입요령 Tip❗
✅ 크기는 12 ~15cm 정도, 상처가 나지 않은 것
✅ 몸통이 굵고 순이 연하며 잎이 피지 않은 것
✅ 껍질이 마르지 않고 신선한 것
✅ 향이 진하고 잔가지가 적은 것
손질 및 보관
추천 레시피
조리방법
- #서대문구
- #서대문구청
- #보건소
- #5월
- #제철영양한상
- #두릅
- #다이어트
- #피로개선
- #신장기능강화
- #항암효과
- #보관법
- #손질방법
- #참두릅쇠고기말이
- #레시피