5월 제철영양한상 "두릅"🌿


봄 나물의 상징 두릅은?

땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 잘라낸 것이고, 나무두릅나무에 달리는 새순

단백질 함량이 많고 칼슘, 철분무기질비타민A, B1, B2, C 등이 골고루 함유된 건강한 산채류

✔새순을 채취하여 통풍이 잘 되고 그늘진 곳에 말려 약재로 사용하며 줄기와 뿌리껍질 또한 약재로 사용

두릅의 영양 효과

피로개선

플라보노이드 성분이 풍부하여 항산화 활성이 우수하고,

독특한 향의 정유 성분은 신경안정, 집중력 향상숙면에 도움을 줍니다.

다이어트

섬유질 함량이 상당히 높아 체중감량 시 포만감 유지변비해소, 피부미용에 도움됩니다.

신장기능 강화

신장기능을 강하게 해서 강장효과에 좋으며,

혈액순환을 도와주고 몸속 노폐물을 배출시켜줍니다.

두릅 구입요령 Tip❗

✅ 크기는 12 ~15cm 정도, 상처가 나지 않은 것

✅ 몸통이 굵고 순이 연하며 잎이 피지 않은 것

✅ 껍질이 마르지 않고 신선한 것

✅ 향이 진하고 잔가지가 적은 것

손질 및 보관

추천 레시피

조리방법

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