이른 새벽 문을 여는 백년가게 '신은수 참 병천순대 집'

천안 병천순대거리

충남 천안시 동남구 병천면 병천리 289-13

유관순 열사가 대한독립만세를 외친 곳으로 유명한 아우내 장터.

그 아우내 장터 인근에 오늘 소개해 드릴 천안 병천순대거리가 위치하고 있습니다.

이곳에 순대거리가 생기게 된 이유는, 1960년대에 이곳에 돼지고기를 취급하는 햄 공장이 생겼는데, 그러면서 자연스레 주변에 순댓국집이 하나둘씩 생기게 되었다고 해요. 그러다, 1990년대에 이곳 주변으로 중소기업들이 많이 생기면서, 순대 국밥집을 찾는 손님들이 많아지게 되었고, 거기에 부합해 하나둘씩 추가로 식당이 생기게 되었고, 오늘날에는 그 수가 약 20여 곳이 넘게 되었다고 합니다.

20여 곳에 달하는 순대 국밥집 중, 저희 가족이 찾아간 곳은 천안 병천순대거리 입구에 위치한 신은수 참 병천순대 집이었습니다.

많고 많은 순대 국밥집 중 저희 가족이 신은수 참 병천순대 집을 선택한 이유는?

식당 입구에 붙어있는 포스터를 보니, 중소벤처기업부에서 선정한 백년가게이자, 천안시에서 인정한 맛집, 거기에 원산지 표시 우수 음식점이자, 수익금의 일부를 어려운 이웃에게 기부하는 나눔도 함께 하는 착한 가게였기 때문입니다.

식당 안으로 들어가 보니, 한쪽 벽면이 아닌 양쪽 벽면에 유명 연예인들 서명이 가득하더라고요.

연예인들 서명이 너무 많아서 사진에 다 담을 수가 없었어요. 하필 사진 촬영 각이 안 나오는 화장실 입구에 연예인들 서명을 잔뜩 붙여 놓았더라고요.

유명 연예인들뿐만 아니라, TV 방송 맛집 프로그램에도 여러 번 소개가 되었는데요. 출연한 방송 프로그램이 워낙 많다 보니, 이것도 그냥 사진으로 확인하시기 바랍니다.

거기에 더해 제9회 향토특색음식 요리경연 대회에서 은상을 수상하였고, 식생활 문화 개선을 위한 좋은 식단 보급에도 많은 기여를 해서 표창패도 받았네요. 이 정도 스펙이면, 처음 갔어도 믿고 먹을만한 순대 국밥집인 것 같습니다.

식당 역사는 백 년 가게 인증 마크를 받을 정도로 오래되었지만, 식당 내부 인테리어는 현대식으로 아주 잘 꾸며져 있습니다.

조명이며, 테이블이며 분위기가 아주 좋아요. 저희는 그냥 일반 테이블에 앉았지만, 확인해 보니 단체석도 구비되어 있는 것 같습니다.

메뉴는 비교적 심플합니다.

당연히 순대 국밥이 있고요. 그 외에 얼큰 소고기국밥과 소머리국밥, 그리고 콩나물 해장국이 있습니다. 국이 아닌 요리로는 병천순대와 순대볶음이 있어요.

저희 가족은 순대 국밥 셋에 병천순대 한 접시를 주문해 보았습니다.

병천순대는 머릿고기를 좋아하는 사람이 없어 순대만으로 시켰는데요. 생긴 모양새부터 아주 맛있어 보이네요.

이곳 천안 병천순대거리의 순대가 특별한 이유는, 돼지의 작은창자를 사용하는 것까지는 찰순대와 같지만 당면과 배추, 양배추 등 야채가 들어가고, 분쇄한 돼지고기도 들어가기 때문에, 일반 찰순대보다 맛이 매우 풍부하고 씹는 맛이 있으면서도 부드럽다는 것이 특징이라고 해요.

제가 먹어 보니, 확실히 다른 순대 집에 비해 돼지 잡내도 나지 않고, 씹는 풍미가 남다르더라고요.