당진시, 더본과 손잡고 콩 활용 메뉴 개발해 기술 이전 교육

함께 여는 미래! 생동하는 당진!

충청남도 당진시입니당

​

당진콩 활용 메뉴 보급

당진시는 24일 콩 자립형 융복합단지 조성사업으로

더본외식산업개발원(대표 백종원)과 손잡고 개발한

메뉴 2종(순두부 아이스크림, 순두부 크림 녹차라떼)의

기술 이전 교육을 진행했습니다.

​

지역에서 생산된 두부와 순두부를 활용한

이번 메뉴는 맛도 좋고 건강에도 좋아,

당진시민뿐 아니라 당진을 찾는

관광객들의 입맛도 사로잡을 것으로 기대됩니다.

교육 대상은 공개 모집을 통해 선정된 지역 카페

4개소 (△순성 미미커피방앗간 △합덕 풍년커피

△당진 베리나이스 △당진시니어클럽)입니다.

​

​

당진시농업기술센터(소장 구본석) 관계자는

“이번 교육이 끝나면 아이스크림 포장재 개발,

판매 전략 수립 등 준비 과정을 끝내고,

콩 활용메뉴를 바로 시판에 들어갈 계획이다. 지속적인 콩 활용 상품화 제품을

개발해 당진콩 소비 확산에 기여하겠다”라고 전했습니다.

​

한편 시는 ‘콩 자립형 융복합단지 조성 사업’으로

국비 20억 원을 확보해 지난해부터

2년간 당진 남부권을 중심(우강·합덕 평야)으로

118헥타르(ha) 면적에 콩을 재배해 두렁콩 직거래 장터 운영,

볶은 두렁콩 서리태 상품화, 두렁콩 찰떡 개발 등

지역 업체와 손잡고 다양한 시도를 하고 있습니다.

​