한국 맛있는 집 777점 '공주 마곡사 태화식당'

충청남도 공주시 마곡사에 위치한 태화식당이 한국 맛있는 집 777점이다. 1959년에 설립된 태화식당은 70년 이상의 역사를 자랑하며, 현재 3대째 운영되고 있다. 이 식당은 전통문화보존회로부터 전통문화보전명인장도 수여 받았으며, 한국관광공사에서 인증한 맛집으로서의 위상을 확고히 하고 있다. 큰 기대로 오게 되었다.

공주시에서 인증하는 '으뜸공주맛집'으로 3년 연속 선정된 바 있어, 지역 내에서의 높은 평가를 나타낸다. 마곡사를 방문하는 관광객들에게 태화식당은 꼭 들러야 할 맛집으로 추천된다. 전통과 맛이 어우러진 태화식당에서 한 끼를 경험해 보는 것은 잊지 못할 추억이 될 것 같다.

대표 메뉴인 더덕 정식은 신선한 재료로 만들어져 많은 방문객들에게 사랑받고 있다. 특히, 더덕구이는 기본 메뉴로 제공되어 식당의 인기 요리 중 하나로 자리 잡았다. 이곳은 '출발생방송 새아침' 등 여러 TV 프로그램에 소개되며 그 맛과 품질을 인정받았다.

현재는 손자 부부가 운영하고 있으며, 전통 한 정식의 맛과 가치를 이어가고 있다. 특히, 손자며느리는 전 부치는 것을 어머니로부터 직접 전수받아 그 전통을 계승하고 있다. 이러한 세대 간의 연결이 맛집으로 자리 잡게 한 것 같다.

1959년부터 운영되고 있다. 한국 맛있는 집 777점에 등재되어 있으며, 3대째 이어온 가업으로 유명하다. 산채정식은 15,000원으로, 모든 재료는 국내산을 고집하여 건강을 고려한 요리를 제공한다. 특히, 도토리전과 감자전이 인기 있으며, 정직한 재료 사용으로 많은 사랑을 받고 있다.

《출발 새 아침》프로그램에서 소개된 태화식당 윤 순옥 할머니의 사진입니다. 그 당시에도 한국 전통 음식을 대표하는 장소로 주목받은 것 같다.

전통을 자랑하는 인테리어 벽이다.

최근 5년 연속 '명예전당 으뜸 맛집'으로 선정되었고, MBC, SBS, KBS의 생생정보 프로그램에 출연하며, 한국 맛있는 집 777점에도 등재 또한, 전통문화 보존장으로 인정받고 있으며, '맛 찾아 삼천리'에도 소개되었다. KCIA 한국소비자산업평가에서 한정식 부문 우수상을 수상하고, 충청남도 가업 승계 기업으로 선정된 마곡사는 그 명성과 전통을 이어가고 있다.

전통문화보존명인장은 한국전통문화보존회가 전통문화 보존에 기여한 개인이나 단체에게 수여하는 상입니다. 1996년, 태화식당의 윤순옥님이 이 상을 수상하였다. 윤순옥님은 전통 한식의 보존과 발전에 기여한 공로를 인정받아 이 상을 받게 되었다. 태화식당은 전통적인 한식의 대표적인 장소로, 한국의 음식 문화를 널리 알리는 데 중요한 역할을 하신 분 같다.

산채정식 15,000원 3인분을 주문했습니다. 이 정식은 신선한 나물과 함께 다양한 반찬이 제공되어 건강한 한 끼를 즐길 수 있다. 특히, 능이버섯전골은 이곳의 유명한 메뉴로, 깊고 진한 국물 맛이 일품이다. 능이버섯의 쫄깃한 식감과 풍부한 영양이 어우러져, 식사와 함께 즐기기에 안성맞춤이다.

흰 목이버섯은 100g당 약 271kcal로 낮은 칼로리를 자랑하며, 단백질과 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과적이다. 비타민 D, 철분, 칼슘이 포함되어 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 준다. 또한, 소화 개선에도 기여하여 건강한 식단에 적합한 식품이다. 샐러드로 맛과 건강을 잡은 음식이다.

산채정식은 흰목이버섯샐러드, 새싹샐러드, 우렁이당근무침, 김치, 다양한 나물, 제육볶음, 양념게장, 묵무침, 연근조림, 더덕무침, 그리고 된장찌개와 전 등이다. 아는 것이 이 정도이고 나머지는 모르겠다.

21첩 상을 받으면 처음에는 당황스럽다. 다양한 반찬과 요리들 사이에서 무엇을 먼저 먹어야 할지 고민하게 된다. 젓가락을 들고 헤매는 순간, 차분하게 한 입 한 입 음미하기 시작하면 감탄이 절로 나온다. 각 요리의 풍미와 조화가 입안에서 어우러지며, 한국 전통 음식의 깊이를 느낄 수 있다. 알 수 없는 많은 나물들 잊지 못할 추억으로 남는다.

된장찌개는 한국의 대표적인 전통 국물 요리로, 깊고 구수한 맛이 특징이다. 집에서도 간편하게 만들 수 있는 방법을 소개한다.

먼저, 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 육수를 우려낸다. 육수가 끓기 시작하면, 된장을 풀어 넣고 잘 저어준다. 이후 두부, 애호박, 양파, 대파 등 원하는 채소를 추가하고 끓인다. 마지막으로 고춧가루와 다진 마늘을 넣어 간을 맞춘 후, 한소끔 더 끓이면 완성된다. 따뜻한 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있는 된장찌개. 가족과 함께 따뜻한 시간을 보내기에 안성맞춤이다.

할머니의 거무튀튀한 된장찌개는 쾌쾌한 맛이 느껴지면서도 짠듯하면서 구수하고 깊은 풍미를 자랑한다. 오래 묵은 된장으로 끓여 낸 이 찌개는 정성스럽게 만든 된장과 신선한 재료들로 깊은 맛을 내며, 한 숟가락 떠먹는 순간 할머니가 생각나는 맛이다. 할머니의 된장찌개는 가족의 사랑과 전통을 이어주는 것 같았다.

전은 얇고 바삭하며, 깊은 맛이 일품이다. 전통적인 조리법을 고수하면서도 현대적인 감각을 더해, 누구나 쉽게 즐길 수 있는 맛으로 재탄생시켰다. 전을 한 입 먹고는 그 맛에 반해 자꾸만 손이 간다. 가족의 소중한 전통을 이어가는 며느리는, 맛있는 전을 통해 사랑과 정성을 전하고 있다. 우리 집에 온 손님들에게 좋은 것을 주고 싶다는 어머니의 마음이 전해졌다.

식당 내부에 귤 나무가 서너 그루 자생하고 있어 고객들에게 특별한 즐거움을 주고 있다. 이 식당은 자연과의 조화를 통해 편안한 식사 경험을 제공하고자 하는 배려가 엿보인다. 귤 나무는 식당의 인테리어 요소로서, 고객들이 식사하는 동안 상큼한 향기를 더해주며, 시각적으로도 아름다움을 더한다.

푸짐한 한 상 21첩 상을 경험하고 싶다면 마곡사 태화식당을 꼭 방문해 보세요. 정갈한 요리와 다양한 반찬으로 가득한 21첩 상을 제공하여, 고객들에게 풍성한 식사를 선사합니다. 태화식당은 전통 한식의 맛을 현대적으로 재해석하여, 식사하는 내내 만족감을 느낄 수 있도록 합니다. 아늑한 분위기 속에서 소중한 사람들과 함께 나누는 식사는 더욱 특별한 경험이 될 것입니다. 맛과 정성을 담은 요리로 가득한 태화식당에서 잊지 못할 한 끼를 즐겨보세요.

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3대째 운영중인 마곡사대표 5년연속명예전당으뜸맛집선정, MBC SBS KBS생생정보(전설의맛집) 방송출연, 한국맛있는집777점, 전통문화보존장, 맛찾아삼천리등재, KCIA한국소비자산업평가(한정식 부문)우수상, 충청남도 가업승계기업 선정.

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마곡사 태화식당

충청남도 공주시 사곡면 마곡상가길 10

○ 영업시간 : 매일 09:00~19:30

○ 전화번호 : 041-841-8020

○ 마곡사 공영주차장 주차 가능

※ 신관동 과 마곡사 전혀 다르니 꼭 마곡사를 넣어 검색해야 한다.

* 방문일 2025년 1월 17일

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※ 이 글은 충청남도 도민리포터 모닝스타님의 글입니다. 충청남도 공식 입장과는 다를 수 있습니다.

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