10월 식중독 주의 정보! 안전식품 고르기 및 식재료 세척방법

10월 식중독 주의!

식중독 주의 정보 안내드립니다.

1. 신선한 달걀 구입

: 껍질이 깨지지 않은 것 구입

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2. 달걀 껍질을 만진 후 비누로 30초 이상 손씻기

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3. 냉장유통 달걀

: 구입 후 즉시 냉장보관(5˚C 이하)

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4. 실온유통 달걀

: 가능한 0~15˚C 보관

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5. 온도가 높은 장소

(가스레인지, 인덕션 등 화구 주변) 보관금지

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6. 칼·도마를 통한 교차오염 주의

: 사용한 조리기구는 충분한 세척

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7. 조리식품은 가급적 즉시 섭취

(조리 후 2시간 내 섭취)

< 고기 >

적정온도에서 중심부까지

완전히 익힌 고기

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< 해산물 >

85˚C에서 1분 이상 익힌 어패류,

통조림생선, 냉장 훈제 해산물

< 달걀 >

산란일자표시가 있고

냉장보관한 달걀

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< 유제품 >

유통기한이 지나지 않고,

냉장보관한 우유, 살균 우유

< 채소 >

흐르는 물에 충분히 세척한 채소,

가열·조리한 채소

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< 버섯 >

흐르는 물에 깨끗이 씻은 버섯,

가열·조리한 버섯

< 채소류 >

외포장 제거 및

잎채소류는 오염된 외피 제거,

흐르는 물에 세척하기

< 생선류 >

외포장 제거,

찬물에 담그거나 냉장해동,

수돗물로 충분히 세척

< 세척 순서 >

채소류 → 육류 → 어패류 → 가금류

올해 가을, 평년보다 기온이

높을 것으로 예상되어

식품취급에 주의가 필요합니다.

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식중독 예방을 위해

식품안전관리에 협조해 주시기 바랍니다.

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모두 안전한 가을 보내세요!