[대구 달서구] 본격적인 여름 휴가철! 식중독 없는 휴가를 즐기기 위한 「휴가철 식중독 예방 요령」에 대해 알아보아요~

STEP 1. 올바른 손 씻기👀

식사 전, 조리 전·후, 화장실 출입 후

흐르는 물에 30초 이상 손 씻기

STEP 2. 위생적으로 조리하기🍉

1)과일·채소류는 흐르는 물에 3회 이상 깨끗이 씻기

*계곡물에 담가 놓을 경우 미생물 오염 등의 우려가 있어 피하고,

반드시 수돗물로 깨끗이 세척하여 섭취!

2)칼·도마는 채소류·육류 구분하기

*사용 전·후 깨끗이 세척

3)육류는 충분히 익혀 먹기(중심온도 75℃, 1분 이상)

STEP 3. 구분해서 담기✨

찬 음식과 따뜻한 음식은 구분·보관하기

STEP 4. 아이스박스 보관·운반🍑

조리된 음식은 보냉백·아이스백 이용해 차갑게 보관 및 운반

*자동차 트렁크나 차량 내부에 음식물 보관 금지

생고기는 교차 오염 방지를 위해 이중포장 후 가장 아래 칸 보관

STEP 5. 조리식품 빠른 시간 내 섭취하기💖

조리 후 2시간 이내 섭취 권고

*야외에서는 조리후 가급적 바로 섭취