[제주향토미식회] ③ 제주 용담 맛집, 용두암 부근에 위치한 제주도 갈치 전문점 '복집식당'!

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제주의 향토음식은 청정 들녘과

바다에서 나오는 다양한 재료를 이용해

특별한 맛과 풍미를 제공합니다.

지역 고유의 맛을 내거나

이를 기본으로 개발된 새로운 음식을

취급하는 식당으로 2015년도부터

제주특별자치도가 지정한 식당을 말합니다.

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제주특별자치도가 선정한

향토음식점을 소개하는 <제주향토미식회>,

제주 고유의 맛을 지금 바로 만나보시죠!

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제주시 용담동에 위치한 '복집식당'은

오랫동안 향토음식만을 해오는

제주도 갈치 전문점이에요!

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화려하지 않고 소박한 분위기를 가진

1969년부터 시작해 50년의 역사를 가진 이곳은

식객 허영만 선생님도 극찬하고 간 곳이랍니다.👍

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용담동 복집식당은

용담해안도로 부근에 있는데요.

용두암에서 해안도로 쪽으로 걸어오다 보면

쉽게 찾으실 수 있어요 👀

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제주공항 근처에 있어서

첫날 또는 마지막 날에 들리는 걸 추천해요. ✈

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가게 입구엔 제주특별자치도에서 지정한

향토 음식점 현판이 걸려 있는데요.

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복집식당은 ​2023년에

향토음식점으로 선정되었습니다! 🏆

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식당 전체적으로 아늑한 분위기예요!

혼자 오셔도, 단체로 오셔도 편히 드실 수 있도록

좌석이 충분히 마련되어 있었습니다. 👍👍

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식당 벽면에는 2019년 10월 11일에

「식객 허영만의 백반기행」에 출연했던 홍보물이

걸려있어요. 👀

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미식의 대가 허영만 식객이 극찬하고

추천한 식당이라고 하니, 요리가 나오기도 전에

음식이 기대됐어요! 😋

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🍴 복집식당의의 주 메뉴는

갈치국, 갈치조림 이에요!

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갈치 요리 전문점인 만큼

아주 신선한 갈치 요리를 볼 수 있는데요.

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무조건 생물 갈치만을 사용하기 때문에

싱싱한 갈치 맛을 기대해도 좋아요! 🐟

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모든 재료는 생물로만 요리하는데

가끔 재료 구하기가 어려워 일찍 동이 나는 경우가 있어도

다른 재료는 쓰지 않는 뚝심을 가진 사장님! 👨‍🍳

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맛과 영양을 모두 사로잡은 음식을 대접하기 위한

사장님의 진심이 느껴졌습니다👍

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반찬으로 나오는 톳 무침과 청귤 샐러드는

제주 자연의 싱그러운 맛을

그대로 담고 있어요. 💚

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첫 번째 음식으로는 갈치국이 나왔어요.

얼큰 담백한 국물이 속을 따뜻하게 데워줘서

여행의 피로를 달래주는 것 같았어요.

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당일 잡은 갈치로 만들어서

전혀 비린 맛없이 싱싱한 생물 갈치국을

맛볼 수 가 있었는데요!

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제주도에서 특별한 향토 음식을 먹어보고 싶은

여행객들에게 추천하는 메뉴입니다. 👍

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듬뿍 들어간 배추가 국물을

더 시원하게 해주고 🥬

애호박은 살짝 달콤한 맛까지

느끼게 해줘요! 🎃

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속 재료들의 고유한 맛이 잘 살아나고

국을 한입에 마시면 또 다른 얼큰함이

느껴지는 게 갈치국의 매력​이에요!

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애호박과 함께 먹으면

살짝 느껴지는 단맛과 얼큰함이 어우러져

갈치국을 더 맛있게 드실 수 있어요!

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다음 메뉴는 갈치조림이에요!

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과하지 않은 적당하게 베인 양념과

부드러운 갈치의 궁합이 찰떡인 음식이라

이곳의 대표 메뉴라 불릴만했어요! 👍

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아래 무와 감자가 깔려있는

정석 중에 정석인 갈치조림입니다. 🥰

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제주 무의 아삭한 식감과

적당히 매운 양념 맛이 조화로워

국물 한 숟가락과 함께 드시면

밥 한 공기 뚝딱하게 될 거예요 😚

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한 입 베어 물면 생선이 입에서

사르르 아이스크림처럼 녹아내리고

감칠맛 나는 양념이 입맛을 더욱 살려줘요!

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푸른 바다의 향을 고스란히 담은 제주 향토음식점,

복집식당을 방문해 보세요! 🙋‍♂️

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제주 고유의 맛과 향이 가득한

'제주향토음식',

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제주특별자치도가 인정한

제주 향토음식점에서

진정한 제주의 맛을 경험해 보세요!

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